Merengues | happilyeverafter-weddings.com

Merengues

Merengues

Simplemente hay algo acerca de los merengues que los hacen tan mareados cuando los veo. Crujiente por fuera y suave y malva por dentro. Ugh.

Es de lo que están hechos los sueños. Actualmente estoy teniendo una aventura amorosa menor con todas las cosas malas y coloridas. ¡Y estos merengues son definitivamente coloridos!

IMG_5134

Los merengues se pueden hacer de dos maneras. Uno es el método francés en el que se azotan claras de huevo mientras se agrega gradualmente azúcar a la mezcla. El otro es el método suizo, donde se bate el azúcar y las claras de huevo en una caldera doble para disolver todo el azúcar antes de batirlo.

Hice estos merengues con el método suizo con la esperanza de obtener una textura masticable en el medio.

IMG_5105

Puede colorear los merengues agregando colorante para alimentos en gel directamente al merengue o pintando la manga pastelera. ¡Me encanta lo vibrantes que son los colores cuando usas colorantes alimentarios en gel! También puede usar cualquier punta de tubería que desee. Lo mezclé entre una punta redonda y una punta de estrella.

IMG_5187

Estos merengues son el complemento perfecto para una mesa de postres. Puede hacerlos un día antes y guardarlos en un recipiente hermético. ¡Además, puedes congelarlos en el congelador por hasta tres meses!

¡Intenta sumergirlos en chocolate y cubrirlos con salpicaduras para darle un aspecto aún más festivo! ¡O colóquelos encima de un pastel como una bonita decoración!

IMG_5150

Los merengues son muy fáciles de hacer y se ven absolutamente hermosos. Pruébalos!
Merengues Guardar impresión Autor: Hetal Vasavada Tipo de receta: Postre Sirve: 2 docenas de merengues Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla transparente
  • colorante de alimentos en gel (opcional)
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 215 F
  2. Instale una caldera doble calentando 1 taza de agua en una cacerola y colocando un recipiente en la parte superior de la sartén. ¡Asegúrate de que el fondo del recipiente no toque el agua!
  3. Agregue claras de huevo y azúcar al bol y bata hasta que el azúcar se haya disuelto. Esto debería tomar entre 3 y 5 minutos. Retire el tazón de la doble caldera.
  4. Agregue extracto de vainilla y bata a alta velocidad hasta que el merengue esté brillante y forme picos rígidos
  5. Pintar rayas de alimentos en gel coloreando el costado de una manga pastelera. Rellene con el merengue y las cucharadas de merengue en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
  6. Hornee durante 40-50 minutos hasta que el merengue se desprenda fácilmente de la bandeja para hornear. Apague el fuego y deje que el merengue se enfríe en el horno. Coloque en un recipiente hermético por hasta 3 días.
3.5.3226

#respond